Бережливое производство на предприятиях торговли и HoReCa

Семинар

Бережливое производство на предприятиях торговли и HoReCa

Автор и ведущий: БОГОПОЛЬСКИЙ Юрий Александрович (г.Санкт-Петербург)

8-9 декабря 2017 с 10.00 до 18.00

Практическое освоение Lean-технологий в торговых компаниях и сфере HoReCa позволяет на 50% повысить товарооборот, в 2-5 раз снизить уровень списаний, на 30-50% снизить уровень запасов при одновременном кратном снижении ситуаций out of stock.  Энергичное стремление к сиюминутной выгоде и жесткому сокращению затрат порой приводит к прямо противоположным результатам — росту затрат и потере конкурентоспособности с реальной перспективой падения продаж. Альтернатива этому подходу – последовательное и системное внедрение Lean-технологий.

Как реализуется концепция «Бережливое производство» в торговых компаниях? Какие перспективы и возможности открываются для торговых предприятий при внедрении нового подхода? Какие практические ЛИН-инструменты наиболее эффективны в сегодняшних условиях? Как и какими методами внедрять в текущую деятельность технологии бережливого производства в торговом бизнесе и на предприятиях HoReCa?

ПРОГРАММА

1. Ключевые понятия и принципы Бережливого производства применительно к торговым предприятиям и предприятиям HoReCa

• Правильное понимание цены и ценности своей продукции (услуги)
• Ключевые понятия бережливого производства
• Идеология и принципы бережливого производства
• Модель бережливого производства: результаты, элементы, фундамент
• Внедрять или не внедрять: как принять правильное решение

2. Инструменты Бережливого производства и их применение на торговых предприятиях и предприятиях HoReCa

• Поток создания ценности, картирование потока
• Создание механизма запуска потока самим потребителем — принцип вытягивания
• Повышение производительности рабочего места (метод 5S)
• Стабилизация бизнес-процессов
• Стандартизация производственных и коммерческих процессов
• Система непрерывного совершенствования процессов (Кайдзен)
• Встраивание качества в процессы
• Борьба с 8 видами потерь
• Наставничество, методика обучения персонала TWI
• Приоритизация проектов, действий, решений
• Система предотвращения ошибок (Poka-Yoka).
• Обеспечение надёжной работы оборудования, система всеобщего ухода за оборудованием (ТРМ).
• Система быстрой переналадки оборудования (SMED).

3. Управление персоналом бережливых предприятий торговли и HoReCa

• организация работы топ-менеджеров и линейных руководителей
• корпоративная культура бережливых предприятий
• мотивация торговых работников и персонала первой линии
• вовлечение персонала в повышение эффективности бизнес-процессов

4. Внедрение технологий бережливого производства

• Мероприятия до внедрения: инициирование внедрения, принятие решения о внедрении, подготовка к внедрению
• Мероприятия вовремя: основные процессы внедрения
• Мероприятия после внедрения: завершение и подведение итогов внедрения
• Типовые ошибки и ключевые факторы успеха внедрения

О ТРЕНЕРЕ

Богопольский Юрий Александрович, г. Санкт-Петербург

Профессиональные компетенции 

• Консультант по бережливому производству 
• Менеджер-практик, личная карьера до генерального директора группы заводов 
• Инженер, диплом с отличием; кандидат экономических наук (РАН) 
• Преподаватель производственных и директорских программ Moscow Business School 
• Тренер по направлению «Производство мирового класса», WCM 
• Тренер корпоративных учебных программ крупных российских предприятий 
• Восьмилетний опыт сотрудничества с заводом Toyota 

Компании, которые мне доверяют 
ГМК «Норильский никель», ПАО «Северсталь», «Казцинк-холдинг», ГП «Пермский целлюлозно-бумажный комбинат», «Электростальский химико-механический завод имени Н.Д. Зелинского», «Ярославский шинный завод», «Сарапульский электрогенераторный завод», завод «Кордиант-Восток», завод «VEKA Rus», завод «Пропластик», «Омский шинный завод», завод «Металлопласт», завод «Евротииви»,  завод «Вертикаль», МПЗ «Торговая площадь», ПО «Победа», ГК «ЛСР», ГК «АЛИДИ», ГК «АБИ-групп», компания «Север-Авто», «Объединенная химическая компания УРАЛХИМ», компания «ВендингПро», компания «Tutu.ru» 

Тренерская и преподавательская квалификация 

• Дипломированный тренер по управлению предприятием, уровень «Level 4». Квалификация гарантирована оролевским экзаменационным советом Великобритании, диплом RSA № MB0019T1 
• Сертифицированный преподаватель управления персоналом, сертификат ВЭШ СПбГУЭФ 

Консалтинговые проекты и бизнес-обучение 

• Автор и руководитель более 30 проектов развития производственных и сбытовых систем предприятий 
• Провёл более 200 семинаров для собственников и топ-менеджеров предприятий 

СТОИМОСТЬ

При оплате в сентябре

18 000 рублей

При оплате в октябре

20 000 рублей

При оплате в ноябре

22 000 рублей

Для более подробной информации звоните

8 (423) 279-01-44